Topfenknödel im Bucheckernmantel mit Holler-Nelkenwurz-Röster

Unsere Topfenknödel im Bucheckernmantel mit Holler-Nelkenwurz-Röster vereinen gleich drei köstliche Zutaten aus der Natur, die wir im Vorbeigehen am Wegesrand entdecken können.

Mahonien sind in heimischen Gärten und Laubwäldern häufig zu entdecken, auch wenn wir ihre säuerlichen Früchte selten nützen. Schade eigentlich! Mit süßen Früchten gemischt schmecken sie überaus köstlich, wie in unserer Pfirsich-Mahonienbeeren-Marmelade.

Unser weißes Gundelrebe-Mousse mit Gundelrebe-Schoko-Blättchen ist ein Dessert, das wir besonders lieben. Hier trifft das feine Aroma der Gundelrebe (Glechoma hederacea) auf weiße und dunkle Schokolade.