Quiche mit Klettenblattstielen

Die Große Klette (Arctium lappa) ist eine bekannte und wichtige Heilpflanze, auch wenn wir sie in Mitteleuropa meist nur eingeschränkt nützen und ihre Heilkraft vor allem auf unsere Haare beziehen. In diesem Beitrag zeigen wir euch, wir eine köstliche Quiche mit Klettenblattstielen zubereitet.

Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut sind gesund für die Darmflora und fördern die körpereigenen Abwehrkräfte. Da wir liebend gerne mit Pflanzen aus der Natur kochen, gibt es heute Ahornblätter-Sauerkraut als wilde Alternative zum herkömmlichen Sauerkraut aus Weißkraut.