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Im Winter könnt ihr aus den Nadeln der Fichte (Picea abies) herrlichen Fichtensirup herstellen, der mit seinem Waldaroma besonders gut zur kalten Jahreszeit passt.

Heuer ist ein großartiges Wildfrüchte-Jahr! Die Äste der Wildobstbäume und -sträucher biegen sich unter der Last der Früchte, und wir können durchaus ein wenig für gefüllte Wildbirnen mit Berberitzen und Bucheckern sammeln und dennoch genug für die Tierwelt übrig lassen.

Hier erfahrt ihr wissenswertes zu unseren heimischen Nadelgehölzen. Wir stellen euch Fichte, Tanne, Europäische Eibe, Lärche, Schwarz- sowie Waldkiefer vor und beschreiben euch sowohl ihr Aussehen als auch ihre Anwendungsbereiche.

Während der letzten Jahre haben wir im Winter regelmäßig unsere Fichten im Garten für die Zubereitung von köstlichen Speisen und Getränke um einige Zweiglein erleichtert. Nun war es einmal Zeit, ein Kiefern-Experiment zu machen, und zwar Kiefern-Cookies.

Es ist Mitte November, und man möchte meinen, jetzt wäre es dann mit dem Einkochen vorbei. Doch selbst jetzt können wir noch viele Kräuter finden, aus denen wir köstliche Vorräte anlegen. Heute haben wir uns für einen Herbstsirup entschieden, der die Vorratskammer in der kalten Jahreszeit bereichert.

Fichtennadelbonbons mit Sahne schmecken überaus köstlich und stärken noch dazu die oberen Atemwege. Auch bei einer Erkältung ist es kein Fehler, sich eines der köstlichen Bonbons zu Gemüte zu führen.

In den kühlen Wintermonaten holen wir uns die Fichte gerne für Desserts ins Haus. Diesmal stellen wir euch das Rezept für unsere Betrunkene Fichte vor. Die Zubereitung bedarf etwas Zeit, aber es lohnt sich!

Die Fichte lieben wir in der kalten Jahreszeit dank ihres Wald-Aromas ganz besonders. Unser wirklich feines Fichtennadel-Gelee mit Preiselbeer-Marzipan-Creme ist daher ein besonderes Winter-Dessert.